Ravintolan ruokalistan suunnittelu: asettelu ja painokoot

Hyvä ravintolan ruokalistan suunnittelu tiivistyy kolmeen asiaan: aterian mukaiseen järjestykseen, hämärässä luettavaan tekstiin ja hintoihin, joiden edellä annos arvioidaan. Jaa annokset muutamaan selkeään osioon. Anna kullekin nimi, lyhyt kuvaus ja hinta sekä riittävästi tilaa. Painata lista oikeassa koossa ja anna QR-versiolle sama ilme. Alla kunkin vaiheen yksityiskohdat.

Ruokalistan asettelu: järjestys ja hierarkia

Lista luetaan kuten ateria syödään: jotakin alkuun, jotakin jaettavaksi, pääruoka ja ehkä jälkiruoka. Järjestä osiot näin ja tee niiden otsikoista selvästi annoksia suurempia tai vahvempia. Aseta kunkin osion yläpäähän ne annokset, joita haluat eniten myydä, sillä katse osuu sinne ensin. Visuaalinen hierarkia selittää, miksi tämä toimii kaikilla sivuilla.

Karsiminen on paras suunnittelukeinosi. Lyhyempi lista on nopeampi lukea ja valmistaa sekä helpompi pitää tuoreena. Jos osiossa on yli kahdeksan tai yhdeksän annosta, harkitse sen jakamista tai vähiten myytyjen poistamista.

Hintojen esittäminen ruokalistassa

Ruokalistan kirjoittamisessa on pitkäaikaisia käytäntöjä, joiden tarkoitus on rauhallisuus. Anna annoksen tulla ensin, pidä hinnat hillittyinä ja vältä hintaluetteloksi muuttavaa muotoilua.

Kuvauksen tehtävä on auttaa valitsemaan. Nimeä pääraaka-aine, menetelmä ja yksi oma yksityiskohta: ”Kummeliturskaa, ruskistettua voita, kaprista, hiillostettua purjoa.” Ilmoita allergeenit paikallisten sääntöjen mukaisesti.

Parhaat fontit ja tekstikoot ruokalistoille

Listaa luetaan kynttilänvalossa, ilman lukulaseja ja joskus käsivarren etäisyydeltä. Valitse typografia tilaan, älä näyttöösi. Yksi näyttävä fontti otsikoihin ja annosnimiin, yksi selkeä kuvauksiin. Muuta ei tarvita. Fonttien yhdistäminen tarjoaa toimivia pareja.

• Annoskuvaukset: noin 11-12 pistettä paperilla, riviväli noin 1,3 kertaa tekstikoko.
• Annosnimet: pisteen tai kaksi suurempina tai samassa koossa vahvempina.
• Osio-otsikot: selvästi suurempina, usein suuraakkosilla ja hieman väljemmällä kirjainvälillä.
• Kontrasti: pitkissä listoissa tumma teksti vaalealla. Vaalea teksti tummalla vain lyhyisiin listoihin.
• Käsialafontit: sopivat ravintolan nimeen mutta ovat työläitä annoslistassa.

Ruokalistan painokoot

Suunnittele painokoko pikseleinä tarkkuudella 300 dpi, jotta paino saa terävän tiedoston. A4 ja A3 ovat tavallisia UK:ssa ja Euroopassa, US Letter Pohjois-Amerikassa. A5 sopii juomalistoihin, lasten listoihin ja pöytäkortteihin.

Gradientlyn Studiossa on ruokalistapohjia. Pro vie paino-PDF:n leikkuuvaroineen ja leikkausmerkkeineen. Taustan Mark renderöityy valitsemaasi kokoon, joten se pysyy terävänä A3:ssa eikä veny näyttökuvasta. Se pehmenee tekstin takana ja pitää annokset luettavina.

QR-ruokalistan suunnittelu

QR-ruokalistan pitäisi olla puhelimelle rakennettu sivu, ei paperilistan valokuva, jota pitää suurentaa sormilla. Säilytä osiot, fontit ja värit, jotta versiot tuntuvat yhdeltä listalta.

1. 1

   Rakenna puhelinsivu

   Yksi palsta, osiot otsikkoina ja suuret painettavat kohteet ruoan ja juoman välillä siirtymiseen.

2. 2

   Vastaa painettua ilmettä

   Samat fontit, järjestys ja värit, jotta kukaan ei tunne siirtyvänsä muualle.

3. 3

   Painata koodi riittävän suurena

   Anna pöytäkortissa reilusti tilaa ja testaa koodi istumaetäisyydeltä tilan oikeassa valaistuksessa.

4. 4

   Kerro, mitä se avaa

   Lyhyt rivi viereen: ”Skannaa ruokalista ja allergeenit.”

5. 5

   Pidä molemmat ajan tasalla

   Kun annos muuttuu, muuta paperi ja sivu samana päivänä.

Ruokalistan sovittaminen someen

Ruokalista on käsitellyin brändimateriaalisi. Uuden annoksen tullessa syötejulkaisun, päivän erikoisten taulun ja painetun listan pitäisi näyttää samalta ravintolalta. Suunnittele yhdestä taustasta ja fonttiparista. Muuta kokoa uuden suunnittelun sijaan.

Somea käsittelee ravintolan somejulkaisut. Tiskin takana olevia liitutauluja ja näyttöjä käsittelee menutaulun suunnittelu.