Menukaart ontwerpen: lay-out, letters en drukformaten

Goed menukaart ontwerpen komt neer op drie dingen: een volgorde die de maaltijd volgt, letters die bij weinig licht leesbaar zijn en prijzen die zo staan dat het gerecht wordt beoordeeld vóór het getal. Groepeer gerechten in een paar duidelijke secties, houd elk bij een naam, een korte omschrijving en een prijs en laat genoeg ruimte zodat niets propperig voelt. Druk het daarna op het juiste formaat en geef de QR-versie dezelfde look. De details per stap staan hieronder.

Menukaartlay-out: volgorde en hiërarchie

Mensen lezen een menukaart zoals ze gaan eten: iets om mee te beginnen, iets om te delen, een hoofdgerecht, misschien een dessert. Zet de secties in die volgorde en geef elk een kop die duidelijk groter of zwaarder is dan de gerechten eronder. Zet binnen een sectie de gerechten die je het liefst verkoopt bovenaan, waar het oog eerst landt. Visuele hiërarchie legt uit waarom dit op elke pagina werkt.

Redigeren is het beste ontwerpgereedschap dat je hebt. Een kortere kaart leest sneller, kookt sneller en blijft makkelijker vers. Als een sectie meer dan acht of negen gerechten heeft, overweeg dan om hem te splitsen of de slechtst lopende gerechten te schrappen.

Hoe je prijzen op een menukaart toont

Er zijn een paar oude conventies in menuteksten, en die gaan over rust, niet over trucs. Laat het gerecht voorop staan, houd prijzen discreet en vermijd opmaak die van de kaart een prijslijst maakt.

Omschrijvingen moeten helpen kiezen, niet versieren. Noem het hoofdingrediënt, de bereiding en één detail dat het van jou maakt: ‘Heek, bruine boter, kappertjes, geroosterde prei.’ Vermeld allergenen zoals de lokale regelgeving vereist.

De beste lettertypen en lettergroottes voor menukaarten

Menukaarten worden gelezen bij kaarslicht, door mensen zonder leesbril, soms op armlengte. Kies letters voor die ruimte, niet voor je scherm. Eén displaylettertype voor koppen en gerechtnamen, één gewoon tekstlettertype voor omschrijvingen, en niet meer. Lettertypen combineren heeft combinaties die werken.

• Gerechtomschrijvingen: rond 11 tot 12 punt op papier, met een regelafstand van ongeveer 1,3 keer de grootte.
• Gerechtnamen: een of twee punten groter, of even groot in een zwaarder gewicht.
• Sectiekoppen: duidelijk groter, vaak in hoofdletters met wat extra letterspatiëring.
• Contrast: donkere inkt op een lichte ondergrond voor lange lijsten; lichte letters op donker alleen voor korte kaarten.
• Schrijfletters: prima voor de naam van het restaurant, zwaar werk voor een lijst gerechten.

Menuformaten voor print

Ontwerp op het drukformaat in pixels op 300 dpi, zodat de drukker een scherp bestand krijgt. A4 en A3 zijn standaard in het VK en Europa, US Letter in Noord-Amerika. A5 werkt voor drankkaarten, kindermenu’s en tafelkaarten.

Gradiently heeft menusjablonen in de Studio en exporteert op Pro een print-pdf met afloop en snijtekens. Omdat de achtergrond een Mark is die op het gekozen formaat wordt gerenderd, blijft hij op A3 scherp in plaats van een uitgerekt schermbeeld te zijn, en hij verzacht zichzelf achter de tekst zodat elk gerecht leesbaar blijft.

Een QR-menu ontwerpen

Een QR-menu moet een pagina zijn die voor een telefoon is gebouwd, geen foto van je papieren kaart waar gasten in moeten pinchen en zoomen. Houd dezelfde secties, lettertypen en kleuren, zodat de twee als één menu voelen.

1. 1

   Bouw een telefoonpagina

   Eén kolom, secties als koppen, grote tikvlakken om tussen eten en drinken te springen.

2. 2

   Pas bij de gedrukte look

   Dezelfde lettertypen, dezelfde volgorde, dezelfde kleuren, zodat niemand zich ergens anders naartoe gestuurd voelt.

3. 3

   Druk de code groot genoeg

   Geef hem veel ruimte op een tafelkaart en test hem vanaf zitafstand in je echte verlichting.

4. 4

   Zeg wat hij opent

   Een korte regel ernaast: ‘Scan voor de kaart en allergenen.’

5. 5

   Houd beide actueel

   Verandert een gerecht, pas dan op dezelfde dag het papier en de pagina aan.

Je menukaart laten passen bij je socials

Je menukaart is het meest gebruikte stuk branding dat je bezit. Als er een nieuw gerecht komt, moeten de feedpost, het bord met specials en de gedrukte kaart er allemaal uitzien als hetzelfde restaurant. Ontwerp ze vanuit één achtergrond en één letterpaar en pas het formaat aan in plaats van opnieuw te ontwerpen.

Voor de feed, zie restaurant-posts op sociale media, en voor krijtborden en schermen achter de toonbank menubordontwerp.